سلوى أحمد موية تكتب… محصول السمسم!!
ويعتبر محصول السمسم من محاصيل الحبوب الزيتية الهامة بالإضافة إلى دورة في غذاء الانسان كبذور وكزيت فانه اساس لصناعات غذائية كثيرة يدخل في تصنيعها مثل صناعة الحلويات المختلفة ويستعمل الامباز كغذاء للحيوان.
ويعتبر السمسم من محاصيل المناطق الحارة الا ان زراعته تمتد حتى المناطق المعتدلة في اسيا وافريقيا وامريكيا بمساحة كلية على مستوى العالم تقدر بحوالى ١٣ مليون فدان َويمتلك السودان ٢٠٠ مليون فدان صالحة لزراعة السمسم وهو ما يعادل ٤٥% من المساحات الصالحة للزراعة في الوطن العربي مما يجعل السودان سلة غذاء العالم يزرع في ولايات الجزيرة والقضارف والنيل الأزرق وبعض ولايات غرب السودان ويستخرج زيت السمسم بطريقة الضغط أو العصر البارد ولا يحتاج إلى تصنيع إضافي ويعتمد لون الزيت الناتج على لون حبة السمسم المعصورة وعلى درجة تحميصه أو عدمه
يحتوي الزيت على نسبة عالية من الأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظ الزيت بخواصه الطبيعية لفترة طويلة بدون أكسدة فقد ُُاكتشف احتواه على تركيبة بروتينات عالية وفريدة تجعله تقريباً الطعام الكامل كما يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفات والحديد خالي من الكولسترول.اما زيت السمسم فهو زيت طبيعي غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن له فوائد عظيمة للصحة والجمال فهو يعمل علي ترطيب البشرة يخترق طبقات الجلد العميقة ليمنح البشرة الجافة ترطيباً طويلاً ويقلل الجفاف يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامين (هـ) التي تحافظ على الكولاجين ونضارة الوجه يغذي بصيلات الشعر ويقلل الهيشان ويحفز النمو ويزيد الكثافة عند تدليك فروة الرأس
من الفوائد الصحية العامة يساهم في صحة القلب لانه غني بالدهون غير المشبعة والأحماض المفيدة التي تساعد في خفض الكوليسترول الضار وتناول كميات معتدلة من السمسم علي الريق يساعد في تليين الأمعاء وعلاج الإمساك تخفيف آلام المفاصل يُستخدم في التدليك الموضعي لتهدئة العضلات والمفاصل وتقليل الالتهابات.
